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《旅游管理》专业学生学习指南
2014-06-23 10:38   审核人:

前 言

本手册专门为高等职业教育《旅游管理》专业新生而写,请将本指南妥善保管。任何一个准备从事旅游管理专业工作的学生都要了解旅游管理专业的发展现状是怎样的,毕业后将会在什么单位或部门就业,就业的前景怎样,就业的岗位又有哪些,本专业培养的学生规格是怎样的,能力结构有什么要求,开设哪些课程,其中的考核标准又如何,要经过哪些教学环节,要看哪些参考资料等等。这些内容本手册都回答了。

如果你是一个主动出击的人,你将不必每门课都等老师来教,有些课程甚至可以自学,提早完成你的必修课程,有些书和资料也可以提前借阅,有些问题也可以提前请教老师。我们早已为你提供了一个实实在在的目标,只要提早进入角色,你将会很快就接受这个专业的课程,而且,很可能比别人学得多一些、好一些。我们鼓励学生自学,而学习需要有指南,本手册作为一个引导,使你明确方向,当然,不可避免也给你带来一些压力(不要看完本手册后泄气即可),然而,压力最好转化为动力。我们期望本指南能为你带来帮助。

一、专业介绍

1.行业基本情况

旅游产业是当前全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一,它对经济的拉动、对社会就业的带动以及对文化与环境的促进作用日益显现。改革开放30年让我国旅游业实现了跨越式的发展,具体表现为:产业规模不断的扩大、产业体系也是日趋健全、产业基础更加坚实。从国内旅游来说,中国目前是世界上最大的国内旅游市场。从入境旅游来看,我国入境旅游在全球居第四位。从出境旅游来看,是亚洲最大的出境旅游客源国。在经受四川汶川地震、国际金融危机、甲型H1N1流感等诸多不利因素冲击下,旅游业表现出较强的适应能力和调控能力,通过积极采取应对措施,化危机为转机,我国旅游业在各行业中率先实现复苏和增长,旅游业总收入首次突破一万亿元,国内旅游总人数首次突破20亿人次,入境旅游人数、旅游外汇收入首次进入全球前五位。在全国旅游行业的共同努力下,基本实现了“十一五”规划确立的总体发展目标。据预测,未来5年间,我国旅游产业将保持年均10.4%的增长速度,商务旅游的增长速度将达到10.9%。

从内部经济环境看,近10年来,我国GDP以年均10%以上的速度迅猛增长,进入了人均GDP3000美元的新阶段。“十二五”时期,随着小康社会进程的稳步推进,我国人均消费水平将持续增长,消费方式将发生重大变化,居民消费将由实物消费为主走上实物消费与服务消费并重的轨道,居民消费结构将会发生重大变化。目前,我国刚刚实现每年人均出游1次的目标,而世界上的发达国家美、日、韩人均出游均在7次以上,按照旅游经济发展规律,我国旅游消费需求已经达到爆发性增长的基线,随着公众假日、休息日、带薪休假等休息时间趋近于中等发达国家水平,一个巨大的旅游消费市场将在“十二五”时期加速形成,旅游将成为城镇居民生活的基本内容和刚性需求。

“十一五”时期是我国旅游业取得明显突破的时期。主要表现为:产业规模持续扩大,产业结构逐渐优化,产业素质明显提升,产业功能有效释放。而在国家编制十二五旅游规划时指出:“十二五”时期是建设世界旅游强国的关键时期,是把旅游业培育成战略性支柱产业和现代服务业的重要时期,是全面深化旅游业改革开放、加快旅游业发展的攻坚时期。这一时期的旅游规划主要任务是提升产业地位、转变发展方式、创新体制机制、满足市场需求等。

当前,我国旅游产业正面临着难得的历史发展机遇。全面建设小康社会为旅游产业发展开辟了广阔的空间,建设世界旅游强国的宏伟目标为我国旅游产业展现着诱人的前景。

2.专业就业情景

近年来,新乡市旅游产业发展取得巨大进步,《新乡市国民经济与社会发展十二五规划纲要》提出:“在十二五期间,要对新乡市旅游产业实施“山水带动,强西促东”发展战略,整合提升南太行山水旅游,稳步发展牧野文化旅游,积极开发沿黄生态旅游。以南太行旅游为龙头,强力推进旅游资源整合……构建独具特色的旅游休闲新格局。到2015年,旅游总收入达到220亿元,吸纳从业人员9万人以上。”这对于我校旅游专业来说,也是新的机遇。我校依托新乡,面向全省,服务中部、辐射全国的旅游专业发展思路将得到行业与区域经济发展的有力支持。

我校旅游管理专业毕业生可从事旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业的旅游服务与管理工作;或旅游与休闲行业的自主创业。

二、培养目标

本专业培养适应旅游服务行业开发、管理、服务第一线需要的,掌握旅游管理的专业理论知识和操作技能,具有一定的实践经验及较强的社交、公关、组织管理能力,能在旅游景区、旅行社、旅游服务公司等从事导游、旅游管理工作和外事接待工作的德、智、体、美等全面发展的高素质技能型人才。

三、就业方向

新近发布的《中国旅游业就业目标体系与战略措施研究》,分析了我国旅游业的行业特征,提出我国旅游就业的方向范围。

1、以大型景区为龙头,形成了丰富的就业体系和就业方式,包括住宿接待、餐饮、娱乐、旅游购物、劳务服务等。

2、以满足城市居民休闲度假为主,环城度假带已成为旅游就业的重要增长点,为城市居民休闲服务建立了相应的就业体系,包括旅游度假区、主题公园、农家乐、产业旅游等。

3、旅游小城镇及乡村旅游就业体系。近年来,我国出现了古镇旅游、乡村旅游,这种旅游模式所产生的就业体系,与一般的旅游景区点相比,具有更高的参与性。

4、 旅游行政管理部门

旅游行政管理部门就业要通过考取公务员的方式,具体流程包括网上报名、现场报名、笔试面试、体检考察、名单公示等环节。就业单位包括各省市地县旅游局及其附属企事业单位,各单位具体职位根据需要而定,可参看当年公务员招生简章。

5、 旅游管理咨询公司

主要业务包括出境旅游咨询、国内旅游咨询、旅游中介、商务考察咨询、移民及留学咨询、代订全国各地酒店、代订旅游(商务)用车、会议会展、旅游管理顾问、导游培训服务等。

四、就业岗位

旅游管理专业毕业生主要就业面向是旅行社计调、营销、旅游景区导游服务等岗位的工作。

1.旅行社

旅行社各职能部门分为:业务部、计调部、接待部、导游部、外联部等。

业务部:负责旅行社产品的营销策划,招徕组团,地接等旅行社业务以及会议、中小型展览的组织营销业务;主要有经理、助理、文秘、组团、地接等职位。

计调部:具体操作旅行社业务,包括设计旅游线路及报价等。

接待部:接待来咨询的客人及来访的其他人员。

导游部:安排导游带团,导游人员需有导游证。

外联部:旅行社在外地的代言人,经常到其他城市宣传该旅行社等。

2.旅游景区

毕业生可从事旅游管理景区的导游服务与管理岗位。旅游景区已经形成我国旅游业的半壁江山,这些景区遍布全国各地,任何一类旅游景区都是一条就业出路,众多的旅游景区为旅游管理专业就业创造了良好机会。

3.旅游电子商务企业

旅游业被认为是对互联网敏感度最强的产业之一,与金融、计算机软件和网上书店一起被称为最适合在网上经营的四大行业,由此可见,旅游电子商务企业发展前景看好。电子商务企业提供旅游信息,预订酒店、机票、旅行线路及商旅实用信息查询检索等,比如,携程旅行网和艺龙旅行网是国内外知名的旅游电子商务企业。

五、职业岗位能力、素质结构及支撑课程体系

职业岗位能力、素质结构

支撑课程体系

职业岗位能力

接待服务能力

旅行社管理、中国旅游地理、导游基础知识、导游业务、客源国概况、旅游专业技能综合、旅游景区综合实习

语言表达能力

普通话与演讲、导游实务、导游业务、导游实训、线路设计与讲解

协调沟通能力

公关与礼仪、模拟导游实习、旅游心理学、

组织管理能力

旅游景区管理、旅行社管理、管理学、餐饮管理、旅游电子商务实习、旅游专业技能综合

思想政治素质

思想政治理论课、形势与政策

职业素质

就业指导、创新创业教育、顶岗实习

人文素养与科学素质

公共选修课、英语

身心素质

体育、大学生健康教育、军事理论和现代国防教育

 

 

 

 

 

 

 

 

六、主要专业课程简介

1、旅游学概论

旅游学概论是旅游管理专业的核心课程,课程内容涉及旅游的历史与现状;旅游的基本涵义;旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游组织等旅游组成部分的概念、作用、特点、类型;旅游的作用及影响;旅游的可持续发展。通过学习培养学生运用所学的旅游理论对实践中出现的旅游现象进行分析评价的能力,提高旅游管理、决策的基础能力。

2、旅游政策与法规

旅游政策与法规是旅游管理专业的核心课程,本课程主要介绍了旅行社管理法规;导游人员管理法规;旅游消费者权益保护法规;旅游合同法规;旅游饭店管理法规;旅游交通运输管理法规;食品卫生管理法规;旅游者出入境管理法规;旅游资源管理法规;旅游安全法规;旅游保险法规;旅游纠纷及纠纷解决法规等。通过学习,培养学生理解并运用我国旅游法律政策、法规解决旅游工作中的矛盾冲突的能力。

3、旅游心理学

旅游心理学是旅游管理专业的职业基础课,是将心理学基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的应用性学科。主要研究旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理。 通过本课程的学习,使学生系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法,并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。

4、旅游市场营销

旅游市场营销是旅游管理专业的核心课程,主要教学内容包括旅游市场营销的相关概念;旅游市场营销环境的影响;旅游者购买行为的分析方法;旅游目标市场的选择以及旅游产品、价格、分销渠道、促销策略等知识;旅游市场营销的组织与控制等。通过本课程的学习,培养学生具备调研分析旅游营销环境,细分旅游目标市场,分析顾客行为,进行目标市场定位采取相应营销策略的能力。

5、公关与礼仪

公关与礼仪是旅游专业的职业基础课程,课程内容涉及公关与礼仪的基本常识,旅行社、酒店、景区等企业各岗位社交礼仪的基本方法和技能。通过本课程的学习,能使学生系统地掌握公关与礼仪的基本理论和基本知识,使学生牢固树立礼貌服务意识,具备良好的礼仪素养,养成良好的礼仪习惯,能掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法,并能根据实际情况灵活、准确地加以运用,从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术,奠定坚实的基础。

6、旅游专业英语

旅游英语是旅游专业的职业能力课,内容涉及旅游管理英语词汇及旅游专业英语的特定表达方式;旅游服务和旅游文化等相关层面的术语及表达等,要求学生通过本课程的学习有较强的旅游行业英语口头表的能力和旅游应用文写作能力,能正确使用英语为外国游客服务,具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。

7、旅行社管理

旅行社管理是旅游管理专业的核心课程,主要阐述旅行社的产生与发展、旅行社的职能、业务和分类,旅行社的组织管理和经营计划,旅行社的市场细分和定位,旅行社产品的开发设计,旅行社的采购业务,旅行社产品的定价、促销和销售,旅行社的接待业务,旅行社的客户管理和质量管理,旅行社财务管理,旅行社电子商务等内容。通过本课程学习,培养学生进行旅行社运营:旅游产品开发、旅行社采购、旅行社市场开发与推广、旅行社接待与服务、旅行社信息管理等综合实践能力。

8、导游基础知识

导游基础知识是旅游管理专业的核心课程,内容涉及河南省及中国的历史常识、旅游景观、民俗文化、宗教、古代建筑、物产等方面的基本知识。通过本课程的学习,培养学生运用导游基础知识,提高导游讲解能力以及服务规范能力。

9、导游实务

导游业务是旅游管理专业的核心课程,内容涉及导游服务的概念、性质、特点和基本原则,导游服务程序与内容,导游带团技能,导游讲解技能,旅游者个别要求的处理, 常见问题与事故的处理等。通过本课程的学习,培养学生规范导游服务程序及导游业务的相关知识及基本技能,提高导游服务的水平,具有作为一名导游人员的基本能力。

10、旅游景区管理

旅游景区管理是旅游管理专业的核心课程,本课介绍旅游景区的构成、旅游景区人力资源管理、旅游产品质量控制与管理、旅游景区安全管理、旅游景区部门管理、旅游景区解说管理、景区危机管理,介绍旅游景区设施分类、维护与更新等相关知识。培养学生对景区各项管理职能工作的运用技能,提高旅游景区综合服务与管理的能力。

11、中国旅游地理

中国旅游地理是本专业的核心课程,主要介绍了中国旅游资源;中国旅游地理区划;掌握旅游资源的基本特征和时空分布及其成因,熟悉各分区的优势旅游资源,熟悉主要旅游区和景点及其旅游价值以及重要旅游线路。通过本课程的学习,培养学生对旅游资源考察、线路设计、景区开发的基础能力,提升学生在自然科学和人文科学方面的综合素养。

12、旅游线路设计及讲解

旅游线路设计是旅游管理专业的职业能力课,课程的主要任务是了解线路设计的主要思想、方法、要求了解影响线路设计效果的各相关因素,掌握旅游线路设计的技术和方法,使学生能够根据具体要求设计出符合旅行社和旅游者需要的旅游线路。

13、计调业务

《计调业务》是旅游管理专业的职业能力课程,是学生从事计调岗位工作应掌握的内容,本课程对应旅行社计调岗位,旨在培养旅游管理专业学生的旅行社产品计划与调度的岗位专用能力。通过本课程的学习与模拟训练,使学生们充分意识到计调岗位在旅游业中的重要性,为学生今后走向社会,适应旅游管理专业相应的工作打下良好的基础。

14、客源国概况

客源国概况是是本专业的一门职业拓展课。它主要介绍了中国旅游客源国或旅游客源地区的基本概况。通过本课程的学习,使学生对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解,进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识,并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况,以扩展学生的知识面。

七、教学环节安排

1课程教学进程表

序号

课 程 名 称

课程

代码

学分

学 时 分 配

周 学 时 安 排

总学

时数

理论

实验

实践

上机

14

15

16

10

8

1

思想道德修养与法律基础(I)

001105

1.5

28

22

6

2

思想道德修养与法律基础(II)

001106

1.5

26

22

4

2

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(I)

001103

2

36

30

6

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概(II)

001104

2

*

36

30

6

[4]

3

英语

英语(I)

001112

4

*

60

48

12

[4]

英语(II)

001113

4

60

48

12

4

4

体育

体育(1)(Ⅰ)

001056

2

28

28

2

体育(1)(Ⅱ)

001057

2

28

28

2

5

计算机文化基础(2)

001084

2.5

40

20

20

2

6

军事理论和现代国防教育

002043

2

36

16

20

2

7

就业指导

就业指导I

001185

1

18

10

8

2

就业指导II

001186

1

20

10

10

2

8

创新创业教育

001187

1

18

14

4

2

9

管理学

621141

3.5

50

50

[4]

10

旅游学概论

641001

2.5

*

40

34

6

[3]

11

公关与礼仪

660562

2.5

40

34

6

3

12

普通话与演讲

661009

2

30

24

6

2

13

旅游市场营销

621082

2.5

*

40

34

6

[3]

14

导游基础知识

641041

2

*

30

30

[2]

15

旅游文化

641013

1

20

20

2

16

公文写作与处理

070365

2

30

20

10

2

职业能力

17

中国旅游地理

660565

2

*

30

20

10

[2]

18

旅游政策与法规

641007

2

*

30

26

4

[2]

19

导游实务

641035

3

*

50

46

4

[4]

20

导游业务

660570

2.5

40

10

30

4

21

旅游景区管理

660571

2

*

36

30

6

[3]

22

旅游专业英语(Ⅰ)

641019

2

30

30

2

23

旅游专业英语(Ⅱ)

641020

2

30

30

3

24

餐饮管理

660568

4

60

40

20

[6]

25

旅游区规划与管理

050169

2

30

30

2

26

线路设计与讲解

660572

2.5

40

20

20

3

27

旅游心理学

641005

2

30

30

3

28

旅行社管理

641004

2.5

*

44

40

4

[5]

29

办公自动化

661013

2

30

15

15

3

30

计调业务

660573

2

36

30

6

5

职业拓展(选修)

31

旅游文学鉴赏

660574

2

30

20

10

2

32

客源国概况

641034

2.5

40

40

5

33

酒店管理概论

641002

2.5

40

36

4

3

34

茶艺

660563

1

20

10

10

4

35

饮食文化

641023

2

30

26

4

4

36

会计基础

660543

3

48

42

6

3

37

旅游电子商务

621085

2.5

40

34

6

3

38

谈判与推销(2)

621086

2

30

24

6

4

39

音乐舞蹈基础

641031

2

30

20

10

40

形体训练

641025

1

20

20

总学时、总学分数

94.5

1508

1171

282

55

学期课程门数

10

10

11

7

5

考试门数

3

4

2

3

0

周学时

26

27

27

26

22

2、实践教学进度表

序号

名 称

代码

学分

核心课程

内 容

学期

周数

场所

上机

学时

说明

1

入学教育军训

004015

2

入学教育军训

2

校内

公益劳动1周分散在第1-5学期进行;毕业设计与顶岗实习同时进行

2

公益劳动

004014

1

公益劳动

1

校内

3

旅游专业认识实习

644001

1

专业认识

1

校外

4

导游模拟实习

050154

2

*

导游词创作、模拟导游

II

1+1

校内、外

5

旅游市场调查

644015

1

旅游市场调查

II

1

校外

6

导游实训

644019

2

*

景区导游

III

2

校外

7

旅游专业技能综合

644043

8

*

景区服务技能

IV

8

校外

8

旅游景区综合实习

644044

7

*

景区服务技能

V

7

校外

9

计算机操作实习

624047

1

计算机操作

V

1

校内

10

旅游电子商务实习

644009

1

旅游电子商务

V

1

校内

11

毕业设计

624057

10

毕业论文

VI

(10)

校外

12

毕业教育、毕业鉴定

004021

1.5

毕业教育、毕业鉴定

VI

1.5

校内

13

顶岗实习

604011

15

校外顶岗实习

VI

15

校外

合 计

52.5

42.5

八、专业资格证书

旅游行业从业者必须获取相应的资格证书,学生在毕业时除取得毕业证书外,还须获取相关专业资格证书。

导游资格证书考试是由旅游局统一组织的取证考试。从事导游工作的人员,必须取得导游资格证,一经取得全国有效。导游资格证分为初级、中级和高级。

1、准备考试资料:

A:笔试考试书籍资料:《 导游基础 》《 导游实务 》《 旅游政策与法规》《地方导游基础知识》

B:口试考试书籍资料:《 本省导游词 》《 导游规范服务 》《 导游应急事件处理》

2、考试报名:

导游资格证考试每年一次,各省的报名时间在六至九月份,先打电话到当地的旅游局咨询报名的时间, 然后在报名的时间里,带上你的身份证和毕业文凭到当地的旅游局报名。街上买不到的教材,此时在旅游局都可买到,在旅游局里仔细咨询本省的笔试,口试考试信息。

九、专业学习参考资料

1.旅游学概论 旅游教育出版社 赵长华主编

2.旅游市场营销——理论·实务·案例 首都经济贸易大学出版社 宋 刚主编

3.河南旅游 河南大学出版社 河南省职业技术教育教学研究室编

4.导游基础知识 中国旅游出版社 河南旅游局教育培训中心编

5.河南旅游基础 河南旅游出版社 河南旅游局教育培训中心编

6.河南通史 河南人民出版社 程有为编

7.祖国的旅游胜地—旅游资源集锦 科学普及出版社 过宝兴编

8.新概念英语第三册 朗文出版社 亚历山大主编

9.旅游英语 旅游教育出版社 潘惠霞主编

10.现代旅游接待礼仪 北京大学出版社 薛群慧主编

11.现代旅行社管理 中国旅游出版社 上海春秋旅行社

12.旅游市场营销与酒店管理 中山大学出版社

13.世界知识地图册 山东省地图出版社

14.旅游科学 双月刊

15.旅游学刊 双月刊

16.中国旅游报

17.旅游规划原理 北京大学出版社 吴必虎主编

18.http:// www.ctnews.com.cn中国旅游报电子版

十、校外实习单位

1. 新乡市宏达旅行社

2. 新乡市佳日旅行社

3. 新乡八里沟风景区

4. 山西王莽岭风景区

5. 新乡万仙山风景区

6. 新乡市跑马岭地质公园

7. 新乡关山风景区

8. 新乡天界山风景区

9. 新乡秋沟风景区

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招生咨询 QQ:58433285 330104217

Tel:0373-3691901 Email:gzglgcx@sina.com.cn 

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